製パンの工程にも、「ホイロ」と呼ぶ工程があり、「ホイロをとる」という表現をしますが、この場合は「最終発酵をとる」という意味になります。 その意味では、「最終発酵をとるための機器」が、製パン機械のホイロということになります。
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期間: 2:45
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